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Joli PACS

65 idées de douceurs pour une sweet table selon un thème de couleur

Les sweet tables sont devenues un ingrédient incontournable des fêtes nouvelle génération, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un baptême, d’un anniversaire, d’une baby shower, etc. Venues des Etats-Unis, c’est LA tendance du moment. Une sweet table, autrement dit une table gourmande, ou un buffet sucré, offre une mise en scène « spectaculaire »  de douceurs (bonbons, gâteaux, desserts…) et constitue un élément de déco central. Les fêtes de Pacs n’échappent pas à la règle : voici, par exemple, la sweet table en rouge et blanc du joli Pacs de Mallory.

La particularité des sweet tables est qu’elles correspondent en général à un thème (celui de l’événement) et à une charte de couleurs. Voici 65 idées de douceurs et de boissons à mettre sur une table en fonction de la couleur du thème :

Pour une sweet table blanche

- guimauve blanche

– meringues blanches

– pop corn

– lait (dans des bouteilles de lait rétros)

– coco

– glace à la vanille

– nougat

– chocolat blanc

– chips de crevettes

Crédit photo : Rena Harvey

Pour une sweet table rose

- guimauve rose

– meringues roses

– macarons roses

– lait à la fraise (dans des bouteilles de lait rétros)

– barbe à papa

– fraises tagada

– chewing-gums Malabar roses

– glace à la fraise

– jus de goyave

– canapés au tamara

– canapés au jambon

Pour une sweet table bleue

- guimauve bleue

– meringues bleues

– macarons bleus

– Schtroumpfs bleus

– certains cocktails alcoolisés de couleur bleue (voir cette liste de cocktails bleus)

Pour une sweet table verte

- guimauve verte

– meringues vertes

– macarons à la pistache

– morceaux de concombre (crudités à croquer)

– chewing-gum vert

– sucre d’orge blanc et vert

– olives vertes

– pommes vertes

– avocats verts

– morceaux de kiwi

– jus de kiwi

– glace à la pistache

Crédit photo : Melani Lust Photography

Pour une sweet table rouge

- macarons rouges

– sucre d’orge rouge et blanc

– pommes d’amour (ou pommes rouges simples)

– morceaux de fraise

– tomates cerise

– morceaux de pastèque

– jus de tomate

Crédit photo : The Crafted Sparrow

Pour une sweet table orange

- guimauve orange

– meringues oranges

– macarons oranges

– morceaux de melon

– morceaux d’oranges ou mandarines

– morceaux de carottes

– orangeade

Crédit photo : Amy Atlas Sweet Designs

Pour une sweet table jaune

- guimauve jaune

– meringues jaunes

– macarons au citron

– morceaux d’ananas

– chips

– emmental/gruyère en cubes

– citronnade

Crédit photo : Sweet things

Pour une sweet table marron

- chocolat

– biscuits type Pépito, Petit Ecolier

– sablés au chocolat

– macarons au chocolat

– glace au chocolat

– café

– Coca-Cola

– chocolat chaud

Crédit photo : weddingish.com

Pour des sweet tables bicolores, il suffit de piocher dans les listes correspondantes, et il est d’ailleurs plus simple de réaliser un buffet avec plusieurs couleurs (deux, ou trois maximum).

Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive, loin s’en faut. D’autres idées sont possibles, je n’ai listé ici que les plus courantes et faciles à mettre en œuvre. On peut évidemment rajouter des cupcakes, gâteaux et sablés aux couleurs du thème.

On remarquera que j’ai inclus des douceurs salées dans mes idées. En tant qu’adepte et habituée des sweet tables, je pense en effet que trop de sucré tue le sucré et qu’il est bon d’incorporer un peu de salé sur son buffet, pour qu’il soit moins écœurant, plus varié et qu’il plaise au plus grand nombre (tout le monde n’aime pas les sucreries). Des crudités sont bienvenues, de même que des canapés, verrines apéritif, snacks à grignoter et manger à la main. Le salé est d’ailleurs une spécificité française par rapport aux sweet tables américaines, et cette french touch est à mon avis souhaitable et plus adaptée à notre culture culinaire. J’ai également misé sur les fruits, quand c’est possible : c’est sain, pas cher et bon ! :)

Un deuxième aspect à prendre en compte dans le choix de la couleur de la sweet table est son coût : certains buffets reviendront moins chers, comme le thème marron, car il existe beaucoup de douceurs au chocolat peu onéreuses. A contrario, d’autres buffets coûtent chers car les ingrédients correspondants le sont.

Bons préparatifs !

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